‼️潮汕反砂番薯🍠
反砂番薯起沙的诀窍就是:
1⃣️熬糖水的时候水要特别特别少,三分之一碗水就够了
2⃣️糖水熬好关火倒番薯,可以把锅拿到另一个炉去翻炒,因为炉上还是热的,糖不容易冷却凝固,也可以用风扇边吹边搅拌,这样最能快速起砂
用料
红薯/紫薯/芋头 | |
白糖 |
‼️潮汕反砂番薯🍠的做法
红薯🍠去皮切条,锅内倒入适量油中火烧热,放入番薯条,炸至金黄色,炸好捞起
把油倒起来,锅内加2汤勺水煮开,白糖4.5勺,煮至起泡粘稠关火 倒入红薯条快速翻匀,如果怕起不了沙就用风扇边吹边翻
一直搅拌到起沙就好了,如果番薯一直很湿用风吹吹就好
红薯🍠
紫薯🍠
小贴士
水一定不能多,不然起不了砂,如果翻太久还没起砂就拿去风扇边吹边搅拌,保证能起砂
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