简单快手一步搞定三种味道冰淇淋（顺滑无冰碴）

这个做法不需要用蛋黄，只用到淡奶油和炼乳打发好后，举一反三，在奶油基地底里可以加入任何你喜欢的东西，变成你想要的口味。这里我做成了三款口味。浓情榛子巧克力，摩卡咖啡杏仁，椰子香草原味。如果你家里有水果，还可以加入水果，就是水果冰淇淋。加入饼干或者奥利奥，就是奥利奥冰淇淋了。不要以为没有蛋黄的冰淇淋就没有灵魂，这个冰淇淋真的是顺滑无冰碴，好吃又简单！

用料  

简单快手一步搞定三种味道冰淇淋（顺滑无冰碴）的做法  

1. 提前准备好榛子碎，杏仁碎。巧克力切碎。

2. 将20g牛奶和50g巧克力碎混合，隔水加热至融化。

3. 在融化的巧克力液里加入6克可可粉。然后再继续隔水加热至搅拌均匀。放一边凉透。

4. 主角登场。将淡奶油倒入大盆里，先用电动打蛋器先打到有点蓬松的状态。

5. 加入炼乳。再继续打发。

6. 打发大连图里的状态即可。这个冰淇淋基底就做好了。然后就是按照喜好来做成你喜欢的口味了。

7. 将奶油液分装出来。

8. 第一个，浓情榛子巧克力，把凉透的巧克力液倒进去。搅拌均匀。

9. 加入榛子和剩下的20克巧克力碎。搅匀。装进方便放进冰箱里的容器里。完成。

10. 第二款。椰子香草原味，加入香草精。

11. 加入椰浆。

12. 搅匀，装盒，完成。

13. 第三款，摩卡咖啡杏仁，倒进浓缩咖啡液，咖啡利口酒。再加入4克可可粉。搅匀，最后加入杏仁碎。

14. 装盒后加点料。然后放冰箱冷冻四个小时以上。

小贴士

如果是想做水果冰淇淋，最好把水果打成泥。然后放进锅里小火熬到浓稠之后再加入奶油液里。因为这样可以减少水果泥里的水分，使冰淇淋成品没有冰碴。