美味佳肴馆6寸不失败戚风怎么做更好吃
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![6寸不失败戚风的做法和图解,6寸不失败戚风怎么做更好吃]( "6寸不失败戚风的做法和图解,6寸不失败戚风怎么做更好吃")
6寸不失败戚风
失败原因：蛋白霜打发不足在翻拌时手法不对导致消泡，甚至很严重蛋黄糊出筋-------------------------------------------------------------------------------------------------------------在此推荐搅拌手法1.用刮刀...
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![不回缩，不易失败的原味戚风蛋糕（6寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "不回缩，不易失败的原味戚风蛋糕（6寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
不回缩，不易失败的原味戚风蛋糕（6寸）
这款戚风蛋糕真的是零失败的，一定要看小帖士哦！用料蛋黄3个细砂糖18克牛奶42克黄油18克低筋面粉54克蛋白3个细砂糖（用来打蛋白）27克香草精（可不加）1～2滴不回缩，不易失败的原味戚风蛋糕（6寸）的做法材料得先准备好再开始做呀！😃做...
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![零失败戚风蛋糕，不缩底不塌腰(详细/6寸/8寸)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "零失败戚风蛋糕，不缩底不塌腰(详细/6寸/8寸)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
零失败戚风蛋糕，不缩底不塌腰(详细/6寸/8寸)
这个方子做出来的蛋糕非常的漂亮，模很满，蛋糕高度也挺高的，只要控制好了翻拌的手法，基本上是不会失败的，很容易上手，新手也可以轻松尝试，而且糖量和油量都不算特别高，美味又健康。建议新手可以买那种最普通的大鸡蛋，个又大，用起...
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![零失败完美戚风（6寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "零失败完美戚风（6寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
零失败完美戚风（6寸）
之前试过好多种方法做戚风蛋糕，总是里边孔洞大，或是入口有点干。经过多次修正后终于找到了适合的方法，让每次的蛋糕都那么松软口感适中。用料蛋黄4个细砂糖60克低筋面粉70克玉米油50克牛奶60克蛋白4个零失败完美戚风（6寸）...
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![零失败6寸戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "零失败6寸戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
零失败6寸戚风蛋糕
烘焙入门者戚风蛋糕无疑是必经之课，本人自学烘焙路上在这自己做个笔记，这个方子根据细节操作，基本零失败，因为自己做时没怎么拍图片，只能多用文字表述清楚了。用料低筋面粉50克鸡蛋3个植物油24克牛奶或水24克细砂糖（蛋黄）18...
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![戚风蛋糕 6寸 零失败的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕 6寸 零失败的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕 6寸 零失败
作为一名未婚且🈶中年危机感的秃头老阿姨👴🏻一直觉得现在的生活平平淡淡索然无味真的是枯燥的要死🥲但从喜欢上烘焙开始对生活有了新的感悟与生活动力～🔅Tips:我又重新热爱生活了真旳是因为烘焙因为整个制作过程真就...
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![6寸戚风蛋糕 0失败的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸戚风蛋糕 0失败的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸戚风蛋糕 0失败
以前每次用烤箱，感觉时间太久，这次试着用锅烤，就用了30分钟，口感更嫩用料鸡蛋2个细砂糖25克牛奶25ml玉米油25ml低筋面粉45克玉米淀粉5克6寸戚风蛋糕0失败的做法这个图片是做8寸蛋糕的时候拍的，做6寸是2个鸡蛋哈，把蛋黄蛋清...
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![6寸戚风蛋糕（0失败）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸戚风蛋糕（0失败）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸戚风蛋糕（0失败）
这是我经过多次的试验总结出来的经验，这个菜谱对于新手来说是比较容易上手的。这是适合我自己口味的最佳配方，用料鸡蛋4个牛奶50克低筋面粉50克柠檬汁2滴细砂糖60克玉米油30克6寸戚风蛋糕（0失败）的做法低筋面粉要过筛加入...
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![零失败6寸戚风蛋糕~的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "零失败6寸戚风蛋糕~的烹饪做法，大厨教你详细做法")
零失败6寸戚风蛋糕~
这个戚风蛋糕我已经做了起码有十几次了，真的每次做都成功👍而且直接吃也很好吃平时宵夜直接做一个自己一个人吃哈哈哈哈用料鸡蛋3个玉米油30克A细砂糖20克牛奶50克低筋面粉60克玉米淀粉5克（可放可不放）B细砂糖30克零失败...
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![6寸戚风蛋糕胚 不回缩不塌陷0失败的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸戚风蛋糕胚 不回缩不塌陷0失败的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸戚风蛋糕胚 不回缩不塌陷0失败
戚风蛋糕，这个配方是我做过最好的配方，不回缩不塌陷，这个是我做过的真的是零失败！8寸配方x2延长十分钟，具体看情况，看自家烤箱脾气。用料鸡蛋3个低筋面粉49.5克玉米油30克幼砂糖45克牛奶40.5克柠檬汁两三滴6寸戚风蛋糕胚不...
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![6寸戚风（3蛋）稳稳不会失败版本的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸戚风（3蛋）稳稳不会失败版本的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸戚风（3蛋）稳稳不会失败版本
用料【蛋黄糊】蛋黄3个砂糖（蛋黄部分）20g水30ml油（味道较小的食用油）30g低筋面粉50g【蛋白霜】蛋白3个砂糖50g6寸戚风（3蛋）稳稳不会失败版本的做法蛋黄蛋清分离，盆子要干净无油无水蛋黄中加入砂糖（蛋黄部分），搅拌至砂糖融化蛋黄...
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![戚风蛋糕6寸 零失败的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕6寸 零失败的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕6寸 零失败
我的六寸的模具高，八寸的模具矮，用量是一样的！用料鸡蛋4个低筋面粉90克幼砂糖70克柠檬汁2克油50克牛奶60克盐1克戚风蛋糕6寸零失败的做法牛奶，油，盐，混合至乳化，乳化好表面没有油花，顺滑细腻筛入低筋面粉，Z字型混合均匀加入4个...
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![6寸零失败戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸零失败戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸零失败戚风蛋糕
用料鸡蛋3个牛奶60克玉米油或黄油25克低粉65克柠檬汁或白醋3-5滴盐1克细砂糖60克6寸零失败戚风蛋糕的做法鸡蛋3个。分离蛋黄和蛋清。蛋清放在无油无水的容器里，再放进冰箱冷冻片刻。牛奶60克，加热至80℃。玉米油25克，加...
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![零失败戚风蛋糕-6寸的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "零失败戚风蛋糕-6寸的烹饪做法，大厨教你详细做法")
零失败戚风蛋糕-6寸
这个方子不是原创，出处为@莫里公众号戚风蛋糕视屏教程，每次根据视屏制作观看不方便，所以发到这里作为参照用料蛋黄糊———————牛奶30g玉米油30g低筋面粉50g糖18g蛋黄3个蛋白糊———————蛋白3个糖36g(分3次加入...
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![零失败戚风蛋糕 6寸+8寸的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "零失败戚风蛋糕 6寸+8寸的烹饪做法，大厨教你详细做法")
零失败戚风蛋糕 6寸+8寸
只要按我的方法步骤做～一定会成功哦！下面用料是一个6寸戚风蛋糕的量哦～做8寸的话叠加用量就ok啦～注意⚠️我做的6+8，是下面配方的3个量哦～用料低筋面粉50克鸡蛋3个（大鸡蛋）牛奶40克色拉油30克细砂糖50克玉米淀粉10克（放入蛋黄）玉...
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![6寸戚风蛋糕零失败的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸戚风蛋糕零失败的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸戚风蛋糕零失败
用料鸡蛋3个牛奶24克玉米油24克低筋面粉50克细砂糖(蛋白)36克细砂糖(蛋黄)18克6寸戚风蛋糕零失败的做法首先把烤箱调150度预热！然后开始操作！准备食材，把蛋清蛋黄分离，蛋清必须是无水无油的盆，不然影响蛋白打发！把18g糖倒入...
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![6寸零失败戚风蛋糕 :)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸零失败戚风蛋糕 :)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸零失败戚风蛋糕 :)
入门新手最好就是弄戚风蛋糕，简单快捷，饿了，可以即做即吃～:)用料鸡蛋egg3个（约180克)低筋面粉lowproteinflour60克牛奶milk50克细砂糖suger20克（蛋黄用)细砂糖suger30克(蛋白用)橄欖油oliveoil30克柠檬汁lemonjuice3滴(随意...
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![不失败的戚风笔记（6寸/8寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "不失败的戚风笔记（6寸/8寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
不失败的戚风笔记（6寸/8寸）
配方用料为六寸，八寸请看步骤一用料牛奶21克玉米油21克低筋面粉29克玉米淀粉13克奶粉5克蛋黄3个蛋白3个白醋or柠檬汁3滴白砂糖41克不失败的戚风笔记（6寸/8寸）的做法六寸和八寸的配方烤箱180度预热玉米油和牛奶拿蛋抽混合...
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![零失败戚风蛋糕8寸6寸的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "零失败戚风蛋糕8寸6寸的烹饪做法，大厨教你详细做法")
零失败戚风蛋糕8寸6寸
缩腰的问题:说明没有烤熟时间再加长，蛋糕慢慢的爬升到顶点慢慢回落这时候才可以出炉！裂开问题:裂开说明温度太高，下次再烤可以将温度调低10度时间加长10~15分钟蛋白如果打得过硬了，蛋糕糊翻拌的不够细也会出现开裂情况！蛋...
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6寸戚风蛋糕（零失败）
3个鸡蛋，16040分钟用料蛋黄面糊：蛋黄3个牛奶45克细砂糖10克玉米油35克柠檬汁3滴低粉55克蛋白部分：蛋白3个砂糖50克6寸戚风蛋糕（零失败）的做法1除低粉外，混合均匀2345小贴士蛋白夏天最好在冰箱冷藏5-10分钟，更具稳定性，蛋白和...
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不易失败的戚风蛋糕（6寸）
此方为6寸，需要做8寸的所有材料请翻倍。烘烤时间加10分钟。用料鸡蛋3个（大）细砂糖35克低筋面粉50克玉米油30克牛奶40克柠檬汁几滴不易失败的戚风蛋糕（6寸）的做法工具集合打发蛋清的盆必须是无水无油的。称量砂糖、低筋面粉...
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0失败戚风蛋糕6寸
戚风蛋糕，一直被广大厨友们称之为气疯蛋糕，我也是在失败无数次中掌握了经验，现在做戚风蛋糕是非常拿手的事，刚烤出的蛋糕很香也很好吃，自己动手的好处是甜度可以自己控制，而且健康干净。现在越来越吃不惯外面的点心，太甜，生活...
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![零失败戚风蛋糕6寸的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "零失败戚风蛋糕6寸的烹饪做法，大厨教你详细做法")
零失败戚风蛋糕6寸
比原配方减糖3克，味道还可以。家中烤箱170-180之间，先40分钟，轻拍表面有沙沙声，加长20分钟后，轻拍基本无沙沙声，回落。这次做比较完美，下次注意蛋白打发情况，此次稍微有点过，成块。第二次试做，在此配方基础上减糖3g。不是很甜，很...
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![6寸戚风永远不失败的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸戚风永远不失败的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸戚风永远不失败
首先说明在烘培蛋糕的道路上本人还是菜鸟一只^ω^写这个是想让和我一样对烘培充满热情又不知如何下手的厨友有个参考^o^另外也是怕自己脑子记不住写出来比较好保存，！经本人试过多次这个真的好用，不妨试试吧！下面开始6寸戚...
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![零失败戚风蛋糕（6寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "零失败戚风蛋糕（6寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
零失败戚风蛋糕（6寸）
用料低筋面粉50克鸡蛋3个牛奶40克色拉油30克细砂糖50克玉米淀粉10克（蛋黄）玉米淀粉5克（蛋白）浓缩柠檬汁3滴零失败戚风蛋糕（6寸）的做法全部食材大合集～我用的是新良蛋糕粉～蛋黄蛋清分离～。蛋黄加入牛奶搅拌均匀，加入色拉油搅拌乳...
