蔓越莓可可冰激凌
甜品2.12W
用料
淡奶油 | 250ml |
蔓越莓 | |
可可粉 | 适量 |
鸡蛋 | 4个 |
糖 | 90g |
蔓越莓可可冰激凌的做法
蛋黄蛋白分离,蛋白中分次加入糖,打发至干性发泡备用
淡奶油打到6、7成发,出现纹路不消失即可
淡奶油中筛入可可粉翻拌均匀
倒入打散的蛋黄混合
把混合好的淡黄淡奶油糊倒入打发的蛋白中
放入蔓越莓果干
迅速翻拌均匀后装进保鲜盒,-4°到-8°的温度中冷冻几个小时即可食用
小贴士
吃的时候,淋上巧克力酱,别提多美味了~
蔓越莓酸酸的味道和巧克力的浓香混合在一起,透着浓浓的蛋奶味道。
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