糯米红枣——心太软
' 我总是心太软,心太软,把所有问题都自己扛……' 不禁哼唱起任贤齐的歌来,“暴露年龄了要~”
俗话说 ' 一日三枣,青春不老 ',我们常常用枣子泡茶,煲粥。红枣里的维生素含量高,有着滋阴补血,润肺生津的功效。
我对软软糯糯的食物特别钟情,今天就教大家一款上手无敌简单,烹饪小白都可以大师拳脚的糯米红枣吧。
用料
红枣 | 适量 |
糯米粉 | 50克 |
水 | 适量 |
糯米红枣——心太软的做法
1、红枣用清水浸泡约10分钟,洗净沥干水分后待用
2、取50g的糯米粉“没有电子称就舀取大概粉量,少了再补,多了无事”1、沥干水分的红枣可以取一个吸管把中间的核用力推出来。“我觉得这种方法太费劲了,枣子还容易变形”
2、我的方法:取一颗红枣用小刀切开三分之二,露出枣核取出来“注意不要太用力,一分为二直接把它切断哦~”1、取一小杯水分次少量的加入糯米粉中,揉成光滑的面团 “不要一次性加入所有的水,不同的糯米粉吸水性不一样哦”
1、从面粉团上揪个小疙瘩,捏捏捏
1、捏成和枣子开口差不多大的小团团
1、直接塞进去,开口处稍微压一下,挨个塞,塞完为止“我的面粉团搭配这么多枣子,不多不少刚刚好”
1、把变完新装的枣儿,依次放到蒸盘里,隔水蒸15-20分钟左右即可
出锅咯~
小贴士
红枣里的糖粉含量很高,可以不在糯米粉团里再加入白糖了
如果喜欢口味偏甜的你,也可在出锅前洒一点桂花蜜,或白糖水
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