笋丝面

用料  

笋丝面的做法  

1. 备菜

2. 虾要洗净剥壳或者不剥壳都可以

3. 稍微腌制一下、加油+鱼露

4. 笋丝记得要从冷水时就放入，才会脆脆甜甜的。

5. 虾、丸子、面、鸡蛋（可以不放）依次放进去，注意控制火候。放油和鱼露调味，完成，熄火。

6. 为了增加色调，加上葱花和黑胡椒。这有一来有种异国风情。但其实不加更传统和原味，平时我是不加的，看心情，如果你那天非要做成异国料理，也可以。

7. 远看近看都是美美哒，也很好吃。
   好吃的食材好吃的食物越简洁越动人，不加鸡蛋更好吃，就是清清爽爽，很适合夏天。加了鸡蛋适合冬天。

小贴士

笋丝是笋切成丝，不是它本来叫笋丝哈。
笋这种生物很妙，汤里直接加猪肉片和虾就会很完美了，不需要更多，会破坏掉笋的甜味。由于我个人不吃猪肉，才变成丸子的，但其实猪肉或者排骨会很搭。