黑米糕(干粉版)
很久之前做的米糕,应朋友要求整理的菜谱,有时间再做一次,把图片弄弄好_(:з)∠)_
用料
大米粉 | 100克 |
糯米粉 | 30克 |
黑米 | 一小把 |
黑芝麻 | 一小撮 |
糖 | 适量 |
水 | 一丢丢 |
黑米糕(干粉版)的做法
大米,糯米,黑米,黑芝麻,糖丢到破壁机里打成粉。
或者可以直接超市里买粉,会比破壁机打出来的细腻。黑米,黑芝麻主要起上色作用,具体用量看心情。
加入一点点水,到所有粉都结成小块,基本没什么干粉,但是看起来还很干,用手可以搓散,用力抓会结成一坨的状态。
搓搓搓,搓成松松散散又很湿润的粉粒。
用大孔的筛子过筛,如果喜欢颗粒感比较明显的口感,可以不用过筛。
用勺子将米粉倒入月饼模具中,用小油纸盖住后反转,压到盘子里。因为此时米粉很松散,所以转移时要加倍小心,不然就浪费了如此做作的造型了😂
上蒸锅,大火将水烧开,转中火蒸15-20分钟,就可以吃了!
小贴士
此米糕不宜做多,最好趁热吃,凉了之后口感会比较硬。
-
椰香冰激淋食谱做法大全,超简单的椰香冰激淋做法步骤
坐标上海(封控2个月余)锋哥复工前给闺女搞了两个椰子冰箱里已经静置20天了终于可以下楼了闺女和小伙伴疯玩了2小时回来满头大汗于是我就发挥了毕生的力气开椰子🥥结果好像很惊艳椰子喝完闺女又要吃椰奶冰激淋于是我又使出洪荒之力破椰壳🥥政府物资里的常温牛奶和...
-
自制香蕉冰糕的做法和图解,自制香蕉冰糕怎么做更好吃
用料香蕉3根冰糕棍3自制香蕉冰糕的做法熟透的香蕉扒皮,分别拿保鲜膜包起来,放入冰箱冷冻室,3小时后,好吃的香蕉冰棍就做好啦!...
-
海棠糕(无需专业模具)的烹饪做法,大厨教你详细做法
海棠糕的野路子做法有类似圆形的锅就可以做比如我这种蛋饺锅比如你们都有的多功能锅没有找到合适的方子就自己琢磨了一个做了两遍基本就很像了喜欢的做起来吧~用料面粉300克水330克酵母1克泡打粉1克猪油适量(可不加)白糖适量黑芝麻适量(可不加)海棠糕(无需专业模具)的...
-
自制养生的蓝莓果酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
说它养生是因为用红枣的汤汁替代糖使用这就是煮红枣后锅底汤汁的妙用那~啥~吧😋😋😋🙃用料蓝莓250克柠檬半个黄冰糖20克红枣汁水25克(没有可以不用,直接放冰糖,甜度按自己口味调整)食盐1克自制养生的蓝莓果酱的做法蓝莓清水冲洗2遍后,加水漫过,撒入食盐浸泡20分钟...