蔓越莓绿豆糕红豆馅绿豆糕
夏天到了,冷藏绿豆糕!
第一次尝试算是自己很满意很成功的!但是真的,绿豆很容易粘到各种锅具上!小伙伴们如果有好方法可以分享哦!
用料
脱壳绿豆 | 250克 |
细砂糖 | 45克 |
黄油 | 45克 |
蔓越莓 | 若干 |
蜂蜜 | 50克 |
红豆沙 | 若干 |
牛奶 | 100克 |
蔓越莓绿豆糕红豆馅绿豆糕的做法
脱壳绿豆先提前一晚浸泡,先淘洗几遍然后水放两倍多。
绿豆再次淘洗干净,沥干然后放蒸锅里蒸50分钟,基本蒸完后达到手可以捏碎的程度。
将绿豆和牛奶一起放入料理机打碎,太干此处可加开水!
黄油用小火融化(此处我火开太大导致泡泡有点多,不过幸好不影响后面)
绿豆下锅炒!炒到黄油差不多吸收了然后加入糖和蜂蜜,小火!一定要用不粘锅!小火!炒到差不多抱团偏干状态,然后装在盆里放温。
加入蔓越莓,然后分成一个35g左右或者50g左右的剂子。然后放入模具里,抹点玉米油,然后印花成型!我这里拿了一半的包红豆馅的!
最后放入保鲜盒里,密封好放冰箱冷藏!做完还是很有成就感的🤪
小贴士
耐心耐心耐心!
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