66米糕
甜品1.38W
用料
麻薯馅 | |
水磨糯米粉35克 | |
粟粉10克 | |
牛奶60克 | |
细砂糖10克 | |
黄油5克 | |
米糕 | |
粘米粉150克 | |
糯米粉60克 | |
牛奶50克 | |
水60克 | |
细砂糖30克 | |
红豆沙150克 | |
红糖少许 |
66米糕的做法
先做麻薯把除黄油以外材料和匀蒸20分钟,不烫手就把黄油揉进去,揉好后干成薄片,用6寸的活膜底部印出大小剪好备用
米糕部分全部混合用手搓,然后6寸蛋糕活膜底部垫上锡箔纸,混和好的米糕材料过晒到模具里(用平底筛,硬刮刀好过筛)然后刮平压实,上锅蒸五分钟定型。
蒸好后铺一层红豆沙,一层麻薯(不要粘到模具边,不好脱模,略小点)一层红糖(红糖小块状没关系更好吃)然后又重复蒸米糕,直到材料用完,最上面用樱桃蜜饯或者其他装饰,你觉得好看就行稍凉下脱模。
小贴士
我的糖比较少,喜欢甜食的自己加量
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