不吃艾粿哪算过春天
甜品1.19W
用料
艾叶 | 100G |
粘米粉 | 100克 |
糯米粉 | 40克 |
小苏打 | 1克 |
萝卜干 | 一把 |
豆干 | 1块 |
排头筋 | 1块 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
黑芝麻 | 两把 |
红糖 | 1块 |
不吃艾粿哪算过春天的做法
艾叶洗干净,放进滚水里煮,放入小苏打,煮到艾叶软。
粘米粉和糯米粉操作,烫好的艾叶直接放入粉里揉成团。
泡好的萝卜干切丁,锅放油烧热把萝卜丁翻炒到表面有点变色。
再把豆干丁,排头筋丁一起翻炒到食材变色,放生抽、蚝油、盐调味即可。
熟黑芝麻和红糖放入料理机打细即可。
手抹点油,把艾面团捏成边薄中间略厚的面皮,把材料放入面皮,两边对齐捏紧,再捏一点花纹即可。
入蒸锅蒸15分钟。
就可以美美的享受春天的味道啦。
小贴士
加一点点小苏打煮艾叶是为了保护艾叶的颜色不会变黑。
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