上海小囡-迷你艾草豆沙青团(有嚼劲哦^_^)
记忆中的青团是软糯中带有嚼劲,豆沙的香甜中带有艾草的清香。。现在好吃的青团也很多,但就是非常想念小时候的味道,所以做了这道艾草豆沙青团怀旧下。。
用料
玫瑰豆沙馅 | 110克 |
艾蒿叶/艾草叶 | 170克 |
盐 | 5克 |
澄面 | 10克 |
开水 | 20克 |
橄榄油 | 20克 |
粘米粉 | 30克 |
糯米粉 | 130克 |
上海小囡-迷你艾草豆沙青团(有嚼劲哦^_^)的做法
将新鲜的艾草叶摘下洗净,叶梗尽可能去除
清水煮沸,加入5克盐,放入170克艾草叶,煮开捞出沥干水分,沥干焯过水的艾草叶170克粉碎机打成泥备用(千万千万要沥干,不要太湿)
1)10克澄面,加入20克开水,调匀备用。 2)将艾草泥加入130克糯米粉,调匀。 3)将和好的澄面加入艾草泥糯米团中揉匀。 4)最后将30克粘米粉倒入揉匀。
这时候的面团应该还是有点干干的,加入20克橄榄油,能揉成上图这样的面团就可以,如果还觉得干可以再加5-10克橄榄油
将玫瑰豆沙馅和艾草糯米团如图分好,大约为艾草团是豆沙馅的1.5倍,可以先包一个试一下
将包好的青团放入抹好橄榄油的盆中,隔水蒸
有蒸汽冒出后,再蒸10分钟就可以开吃啦!迷你艾草豆沙青团出锅啦!
-
这一口糯叽叽谁吃谁知道!怪不得这么多人排队去买~的详细做法,这一口糯叽叽谁吃谁知道!怪不得这么多人排队去买~做法技巧
还有一个多星期就是端午节啦,传统的粽子和绿豆糕相信大家已经看过做过很多了,想要新鲜体验的朋友,可以试试今天分享的这道红豆糯米糕,尝尝不一样的端午小点~糯米糍夹上香甜红薯泥,再裹上满满蜜红豆,整体口感超级软糯Q弹。仔细品尝,每层都有不同的食感,软糯、细腻、沙沙...
-
超~快手 杨枝甘露的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料芒果2个纯牛奶250克欢乐家生榨椰汁1罐500克超~快手杨枝甘露的做法用料如上,因为是做完之后拍照的,家里只剩下一个芒果了🥭,芒果小的放两个,大的放一个,不用特别讲究用量芒果削皮切块,倒入牛奶,用料理棒打成糊糊,加入生榨椰汁,搅拌均匀,完成✅小贴士味道还不错,这款椰汁...
-
202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的烹饪做法,大厨教你详细做法
6月发冷饮费了,当然需要冰饮,前二天做了雪糕黑天使,今天做奶昔用料雪糕黑天使:可乐1杯冰块🧊2块香草冰淇淋球1个#香蕉奶昔:香蕉1根冰块🧊2块全脂草饲牛奶200ml香草冰淇淋球1个花生粉,可选202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的做法复习一下雪糕黑天使:玻璃杯,入2块冰块,轻轻打...
-
自己做年糕食谱做法大全,超简单的自己做年糕做法步骤
封控在家,就琢磨吃了。成品280克左右用料粘米粉(大米粉)168克油5克糖5克温水100克自己做年糕的做法粉、油、糖混合在一起。加温水揉成面团准备塑料纸和饼干模具将面团按入模具中,压实,脱模。一切二,下面垫厚实的烘焙纸。上电蒸锅蒸20分钟(煤气蒸15分钟左右)。取出晾凉...