有了这个纯香浓郁的青外椰蓉,你的椰奶冻糕更好吃啦~
还记得前段时间给大家发布过的椰奶冻糕的教程吗?最近收到很多小伙伴们的反馈,提到说椰奶冻糕外面裹的那一层椰蓉,尝起来口感没有那么好,其实早在之前,我们就对比过市面上售卖中的椰蓉,发现有部分的椰蓉看起来就像塑料一样,里面还掺杂着一些不明物质,尝起来,只有绵绵的口感,但却没有椰子的椰香味。
针对这些情况,这次我们工作室从海南挑选出肉厚多汁的椰子,将它们做成椰香浓郁的椰蓉,这样做出来的椰蓉,吃的时候好保留了一点水分,不噎口,不添加任何香精和色素,纯正的椰香味,有了这款青外椰蓉,就不用再担心找不到好的椰蓉,用来做糕点馅料或者是面包,都能充分的发挥到椰蓉的香味呢~
复制这段描述后,打开手淘:¥YVMlYUOYsR5¥
用料
椰浆 | 60克 |
牛奶 | 135克 |
奶油 | 95克 |
细砂糖 | 35克 |
吉利丁片 | 10克 |
椰蓉 | 适量 |
有了这个纯香浓郁的青外椰蓉,你的椰奶冻糕更好吃啦~的做法
将椰浆、淡奶油、牛奶、白糖倒进一个容器里混合。
然后隔热水加热溶解糖。
然后倒入提前用冷水泡软的吉利丁片,融化吉利丁片。
拌匀后的椰奶过筛到一个方形的容器里,然后冷藏一晚,过筛后的椰奶会更加的细腻顺滑。
冷藏后的椰奶冻糕在表面上撒一层椰蓉,然后切成方块状。
把切好的冻糕四周再裹上一层椰蓉,椰奶冻糕就这样完成啦。
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