姜撞奶——暖胃小甜点(天然奶冻)
姜撞奶是广东的一款特色甜点!
16年8月去广州旅游,吃过之后,就疯狂爱上!
掌握窍门后,原来做法也超级简单!这个方子是一个广东的阿姨教我的!
原理是适宜温度(70℃~80℃)的牛奶冲入姜汁后,自然凝固成奶冻!
让牛奶🐮与姜汁“碰撞”出爱的火花吧~
在大冷天吃一碗,暖暖的,很是舒服呀~
用料
牛奶(我用伊利纯牛奶) | 200克 |
老姜汁 | 20毫升 |
冰糖碎 | 适量 |
姜撞奶——暖胃小甜点(天然奶冻)的做法
老姜先磨成蓉!一定要用老姜!
用纱布挤出姜汁待用!姜汁太少会凝固不了!
牛奶倒入奶锅,根据自己喜好,加入适量冰糖!
中小火煮,我们需要的温度是70~80℃,不需要煮开,糖融化后,温度大概是60℃,我们煮到锅边开始冒泡!就可以关火!有温度计的可以用上!70~80℃的牛奶,直接冲入姜汁!不需要搅拌!静置5、6分钟即可凝固!
别犹豫,快、准、狠!
动作要快,姿势要帅!见奶凝固后,即可食用!姜撞奶做好喽!来尝一口!
-
如何做朗姆酒冰淇淋好吃 朗姆酒冰淇淋烹饪方法大全
🍦说起冰淇淋,我最爱的大概就是哈某斯牌的朗姆酒冰淇淋。细腻绵密,酒渍葡萄干是点睛之笔!不敢信简单到不行,0难度,你一定也会喜欢~🟠材料蛋黄…………5颗细砂糖…………80g牛奶…………150ml淡奶油…………300ml细砂糖………20ml葡萄干…………25g朗姆酒………15ml🟠...
-
巧克力雪糕(椰浆版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
记录用料黑巧克力100%35克可可粉3克玉米淀粉2.5克糖/零卡糖25克椰浆(kara)200ml巧克力雪糕(椰浆版)的做法找一个容器倒入所有材料,隔水加热搅拌至巧克力融化,液体变浓稠。倒入模具,冷却后入冰箱冷冻6小时以上。脱模,享用。...
-
消灭剩饭丨神仙米布丁的详细做法,消灭剩饭丨神仙米布丁做法技巧
做了好几次的米布丁,尝试了旺仔和奥利奥碎,真是个长在我胃口上的甜品✨tips:耐心地搅拌,等待时间改变小米粒主要原料:纯牛奶+旺仔+剩饭锦上添花:奥利奥碎+蓝莓...
-
南瓜糖水🌸食谱做法大全,超简单的南瓜糖水🌸做法步骤
从小到大因为妈妈喜欢这个南瓜汤,所以我也常常会吃到,后来才知道南瓜还有那么多的种类。每一个种类的口感都会有所不一样。然后试了很多不同品种的南瓜,我发现用这一类的南瓜做汤,口感最好。做法很简单,也很健康,可以做主食,也可以做饭后甜点。用料南瓜克冰糖红糖红枣...
相关文章
- “姜撞奶”没温度计也能撞好一碗祛寒暖胃的粤式甜点的详细做法,“姜撞奶”没温度计也能撞好一碗祛寒暖胃的粤式甜点做法技巧
- 如何做暖胃姜撞奶好吃 暖胃姜撞奶烹饪方法大全
- 快手暖胃姜撞奶姜埋奶的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 驱寒暖胃姜撞奶,辣辣的甜甜的好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 广式姜撞奶 秋季暖胃最佳甜品的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 姜汁撞奶:冬日暖暖的甜点的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “樉樉的小厨房”广式传统甜点 暖胃姜撞奶的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超暖小甜品——姜汁撞奶的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 暖心暖胃的姜汁撞奶的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 暖胃姜撞奶食谱做法大全,超简单的暖胃姜撞奶做法步骤