自制甜胚子燕麦酒酿,奶茶拿铁就用它
燕麦米也能做酒酿哦!热量比传统酒酿更低,对女生姨妈超级有好,还能促进肠胃蠕动,拿它做燕麦酒酿拿铁、甜胚子奶茶都超好喝!
用料
全胚芽燕麦米 | 1斤 |
酒曲 | 1小包 |
自制甜胚子燕麦酒酿,奶茶拿铁就用它的做法
燕麦米先用清水洗净,普通燕麦米需要浸泡4小时,我选的全胚芽有机燕麦米无需浸泡更省事~
将燕麦米放入电饭锅煮熟,水的比例和煮大米一样;
找一个密封罐,用开水烫过晾干;
用温水将酒曲冲开;
煮好的燕麦米晾凉后装入密封罐,将冲开的酒曲水倒入燕麦米中,充分搅拌;
燕麦米中间挖个小洞,盖上密封盖,室温30度发酵36小时以上就好啦~
做好的燕麦米酒酿可以用来自制奶茶哦~
做拿铁也超好喝的!
小贴士
为了温度稳定,白天可以放在室内,晚上放进烤箱30度用发酵功能;或者直接放在室内,裹上薄棉被,发酵两天就可以啦!所有餐具都要无油无水哦~
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