芒果冰淇淋糯米糍·雪媚娘
软糯的冰皮+冰冰甜甜的雪糕+入口即化的香芒,是不是没想过寄几也可以做一份呀~
超简化步骤,为初夏准备点冰爽甜品🥰
用料
超甜的芒果 | 1个 |
浓郁牛奶 | 200克 |
玉米淀粉 | 60克 |
糯米粉 | 200克 |
细腻白糖 | 150克 |
黄油 | 60克 |
雀巢冰淇淋桶 | 1个 |
炒熟粉 | 适量 |
芒果冰淇淋糯米糍·雪媚娘的做法
这次买了全新的材料保证食材的新鲜😎
糯米粉+玉米淀粉+白糖+牛奶,冲调均匀!确保里面没有一坨一坨的粉状物,充分搅拌哦~
上锅隔水大火蒸30分钟,直至筷子戳糯米糊中央稍硬~
蒸糯米的过程中需要炒一些糯米粉备用,稍后包糯米糍的时候裹在外面没那么粘手。适量糯米粉,小火慢炒5分钟,糯米粉微微变黄且有香味即可~
同时准备适量芒果粒粒+黄油切块,黄油不需要融化,放在碗中备用即可,稍后再将黄油拌入蒸好的糯米中。
蒸好的糯米会非常粘,直接热热地挖出来拌入黄油中,中粉搅拌均匀,黄油受热会融化,但拌的过程依旧非常艰难。坚持拌匀变成一坨油油糯糯的面团就没错啦
手上沾上炒好的熟粉,然后抠一坨蒸好的糯米粉,揉成一个球球然后压扁,按成一个圆圆的饼皮,周边薄中间厚一些。放入一勺雪糕和适量芒果🥭
两侧逐渐捏起来,担心雪糕溢出来的话可以撒一些饼干屑,我用的是曲奇🍪碎末
捏成这样一个小包子就可以啦~
为了让糯米糍表面光滑圆圆,这一部分关键——找一个小茶杯里面撒一些熟粉,然后把包好的小包子塞进去,按一下,表面再撒一些熟粉~
然后倒扣在蛋糕纸上~
糯米糍就完成啦~重复以上动作多次即可获得一盘糯糯甜甜的糯米糍!冰箱里冷藏一晚更好次~
不要更好吃 不要更简单 嘻嘻🥳
冻一晚第二天吃也很棒棒~嘻嘻
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