雪媚娘(简单易做,软糯香甜)
奥利奥雪媚娘口感层次分明,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,再就会感受到奥利奥的香脆,所以广受好评。今天我就把自己做雪媚娘的全过程记录下来。
用料
1.糯米粉 | 60克 |
2.玉米淀粉 | 18克 |
3.牛奶 | 100克 |
4.细砂糖 | 20克 |
5.黄油 | 12克 |
6.淡奶油 | 按量取 |
7.奥利奥饼干 | 3块 |
雪媚娘(简单易做,软糯香甜)的做法
材料准备好
将1-4调成糊状,过筛2遍,盖保鲜膜(上面用牙签扎些小洞)上锅蒸25分钟左右。一定要蒸熟哦。取出加入黄油用硅胶铲搅拌到黄油完全吸收(没有硅胶铲用手也行,就是太烫了,记得带手套哦),保鲜袋装好入冰箱冷藏一夜。
糯米粉少量,小火炒至微黄,做手粉用。冷藏面团分成小剂子。
擀成皮,保鲜袋装好放冰箱待用。
淡奶油150克,加10克糖打发。
打到9成,装入裱花袋备用。
奥利奥饼干压碎。
饼皮摊在大小适中的杯子上,放入奶油和奥利奥饼干碎。
成品。
放冰箱冷藏一会,口感会更好。
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