🍰芒果慕斯🍰
周末去朋友家做饭玩儿,没想到上传菜谱,所以照片不是很多~之后准备的话多照一些。
用料
芒果 | 3个 |
奶油 | 250ml |
细砂糖 | 30克(具体没称,哈哈哈) |
黄油 | 20克 |
消化饼 | 10块 |
吉利丁片 | 10克 |
🍰芒果慕斯🍰的做法
把消化饼干捣碎,用来铺慕斯的底儿,或者奥利奥上面的巧克力(不带奶油)那种也可以,我是觉得麻烦直接消化饼。我是用的保鲜袋里面装上之后,用擀面杖压碎的。
黄油隔水融化,然后与饼干碎拌匀,不要让饼干碎散。之后铺入模具中。我们用的是8寸的,本来应该铺一层蛋糕纸,但是没有我们就直接撒上饼干了,后来成型以后也没有粘😂ps:乱入一个当天晚饭👨🍳
提前用冷水泡上吉利丁片,泡过之后手感像宽粉🌝软化过后,用隔水的装备 融化吉利丁片。把芒果切丁,打成泥。把融化的吉利丁片和芒果搅拌。
一盒250ml奶油用打蛋器打到6成发,并且一点点放入细砂糖,有纹路拿起来之后纹路消失就可以了。和刚刚的芒果泥搅拌。把混合的成品倒入一半在8寸的模子里。在切一个芒果,切成芒果丁,撒进刚才的模子里,形成夹层中的芒果,再把剩下的奶油芒果倒入。稍微往桌子上磕一下,让表面平整。放入冰箱冷藏4个小时,最后拿出来,切半个芒果装饰一下。第一次做,还算成功💁
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