90%以上的纯黑巧克力

用料  

90%以上的纯黑巧克力的做法  

1. 糖粉放入淡奶油中，隔水融化！

2. 加入可可脂和可可液块继续隔水搅拌融化！这张图是100%纯可可液块！

3. 这个是纯可可脂！

4. 全部融化后离开隔水容器，加入5g可可粉，搅拌均匀就可以入模啦！

5. 每个巧克力里可以放一个杏仁口感就没那么苦了，很好吃哦！

小贴士

这款纯黑巧克力口感比较苦，不喜欢的可以多加糖和奶，做成牛奶巧克力，想要顺滑多加可可脂！按自己的喜好调节哦！注意：可可粉一定要最后加！