英式差点-司康(新手入门)
甜品1.8W
用料
低筋面粉 | 300克 |
盐 | 2克 |
泡打粉 | 9克 |
淡奶油 | 180克 |
细砂糖 | 60克 |
鸡蛋液 | 适量 |
蔓越莓/葡萄干/坚果/红枣 | 35克 |
英式差点-司康(新手入门)的做法
将低筋面粉,泡打粉,盐!充分混合
淡奶油,糖融合~低速!手动就可以……切记奶油打发!
将粉类和溶液混合,成团!轻柔!可以用叠被子一样混合~以免起筋!
放松冰箱冷藏,醒发半小时以上!
烤箱预热160度~ 取出面团,成型!刷上蛋液…… 中层烘烤18分钟!
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