搅一搅、拌一拌就能成功的—巴斯克芝士蛋糕
巴斯克重芝士蛋糕,表面焦色,像是翻车的感觉,但人家就长这样,而且做起来超级简单,搅一搅拌一拌就成功了!一口下去,满满的芝士口感,搭配一杯咖啡,生活如此美好!
用料
马斯卡彭芝士 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 50克 |
低筋粉 | 10克 |
淡奶油 | 120克 |
搅一搅、拌一拌就能成功的—巴斯克芝士蛋糕的做法
马斯卡彭、淡奶油、鸡蛋、提前拿出回温
马斯卡彭加入细砂糖,搅拌均匀,均匀就行了,不可过度搅拌!
鸡蛋打散,加入几滴柠檬汁,分次加入马斯卡彭里,每加入一次,搅拌均匀了,再加入下一次,我分了4次
得到细腻的蛋糕糊
加入淡奶油,搅打均匀
筛入低筋粉
搅拌均匀
过筛,让蛋糕糊更细腻!
倒入提前铺好油纸的6寸模具!
放入烤箱中层,上下火195度,烤30到39分钟左右,具体上色为准!
刚烤出来不要立刻脱模具,凉透了,放冰箱冷藏,冷藏4h以上口感最佳!
完全零难度,特别适合新手!
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