软糯的雪媚娘(不用烤箱的哦)
配方是抖音上看到的,做了少许的改动
心心念念许久的雪媚娘,疫情期间在网上买的黄油淡奶油历经15天时间终于到了,迫不及待的做了一次.解解馋
家里人少的话可以把配方的量 减半😤 ,这样吃多少做多少,没吃完放在冰箱一两天可以吃完。
雪媚娘不需要烤箱就可以做啦,虽然感觉挺麻烦,但是想吃!买不到!没办法!自己做啦!各种口味都可以做哦!
可惜是一时兴起做的,家里没有芒果、火龙果、草莓这样的水果,只有奥利奥了,不过奥利奥也很好吃呀
用料
糯米粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 30克 |
细砂糖 | 40克 |
牛奶 | 200克 |
黄油 | 20克 |
馅 | |
淡奶油 | 270克 |
细砂糖(炼奶) | 27克 |
奥利奥碎 | 若干 |
芒果、草莓、火龙果等 | 若干 |
软糯的雪媚娘(不用烤箱的哦)的做法
备好要用的材料
将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶完全混合(我用了50克的糖,个人觉得太腻了,所以在这个配方的量减到了30克)
完全混合后,过滤一遍,将没有融化的粉去掉,过滤一下更细腻
过滤后的液体,盖上保鲜膜,保鲜膜上用牙签搓几个洞,上过锅蒸30分钟左右(自己看好时间哦)
在蒸面团的30分钟里,可以把“奥利奥”去掉里面的“利”,可以用擀面杖将“奥”敲碎,直接买现成的奥利奥碎省时间省力气
将黄油融化和面团揉到一起(不融化也可以,因为面团刚出来的时候很烫,温度足以融化黄油)
(揉的时候带上手套哦!!!!!
超级粘粘粘粘!!!!!!!!
还很烫,小心不要被烫到!!!!!)揉到光滑即可,放入冰箱冷藏30分钟
(提醒:太烫的面团放到冰箱对冰箱不好哦!虽然我自己是这样做的)在冷藏面团的30分钟里,打发好奶油!!
多余的时间,取少量糯米粉在锅里炒熟,无水(记得开小火!小火!小火!!!
因为没注意开了大火是的糯米粉炒黄了,有股焦味)
炒熟糯米粉是为了防止最后擀皮和成型后太黏拿出冷藏的面团,均分成10等分,一份大概40克(具体还需放秤上看看),(认为每个面团30~45克左右,也可大一点,看你吃多大的)
每个面团粘上炒熟的糯米粉,用擀面杖像擀饺子皮一样擀开
擀好的面皮放在小碗或小碟子上,挤上一层奶油,放一勺奥利奥,挤一层奶油,再将面皮包起(最后捏一捏,可将多余的面皮摘掉)
最后找到适合的小盒子放置即可
软糯的雪媚娘就做好啦,超级好吃
将奥利奥换成芒果,火龙果,草莓也很好吃哦👌
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