无油少糖的南瓜千层糕
秋冬季是养生的季节,适合吃点滋养的养生甜点。但有些美眉想吃甜点又怕胖,这款南瓜千层糕无油低糖,Q弹好吃不怕胖,我在制作这款甜点时用的是爱乐甜零卡糖,它0糖0卡路里0脂肪,吃再多也不怕胖,最适合怕长胖美眉和血脂高的长辈做调味食用。这款无油少糖的南瓜千层糕不仅怕胖美眉可以吃,家里的长辈也能吃呢。而且简单又好做哦。
用料
白色椰浆层 | |
马蹄粉 | 75克 |
椰浆 | 200克 |
爱乐甜零卡糖 | 30克 |
黄色南瓜层 | |
熟南瓜 | 100克 |
马蹄粉 | 105克 |
爱乐甜甜味调味剂 | 50克 |
水 | 350ml |
无油少糖的南瓜千层糕的做法
食材大合集。这次是用的是一个四寸中空硅胶模具的分量。
先做白色椰浆层的粉浆,椰浆倒入大碗,加入马蹄粉。
加入爱乐甜零卡糖,它跟普通的糖一样的甜,但是0脂肪0卡路里0糖,是爱美人士的专用代糖。
把椰浆马蹄粉糖搅拌均匀。
过筛一遍,白色椰浆层就做好了。
南瓜切片蒸熟。
南瓜加入料理杯,加入爱乐甜零卡糖,加入水。
用料理杯搅拌均匀。
加入马蹄粉,混合均匀。
把南瓜粉浆倒入奶锅,小火加热,一边不停搅拌,直到南瓜粉浆的浓稠度跟椰浆粉浆的差不多就关火了。
把南瓜粉浆过筛倒出来。过筛后的粉浆蒸好后口感细腻。
蒸锅大火煮开,放上模具,(我使用这个模具不用涂油,金属模具需要涂油),先打入1勺南瓜粉浆,盖上盖子调中火蒸3分钟。
再加入一层白色椰浆粉浆,中火蒸4-5分钟。
就这样一层黄一层白,直至最后一层黄色南瓜粉浆倒入后,盖上盖子蒸8分钟。
南瓜千层糕就蒸好了,取出来放室温完全冷却。
完全冷却后脱模,只需把硅胶模具轻扯拉好一掀就脱模了。完全不粘,超光滑。
南瓜千层糕,味道Q弹好吃。南瓜香味带点椰子香味,还不太甜,太美味了。
高颜值,好吃的甜点。
香香甜甜的,超美味。
小贴士
1.蒸粉浆前,必须把粉浆搅拌再蒸,避免粉浆不均匀。
2.使用中火蒸,分层明显细腻,不会蒸得太粗。
3.南瓜千层糕必须完全冷却才脱模,热切容易断层。
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