广式甜品马蹄爽,健康零添加,解渴又饱腹,老少皆宜好吃到跺脚
当你走进老广的生活,你会发现他们不仅会吃,还很能吃。几乎没有老广不敢吃的东西,啥玩意在老广手里都能变成一顿美味佳肴。从高档酒店里生猛海鲜、鱼翅燕窝,到大众消费的煲仔饭、艇仔粥或者是某家茶楼的肠粉、叉烧包、虾饺、豉汁蒸凤爪、金钱肚等等,不胜枚举,无不散发着广式茶点的飘香。很多非广东的朋友肯定纳闷了,怎么连早餐都能做出百种花样?没错,这正是舍得吃还特别懂生活的广东当地人~不过令我难忘的还是那“藏在巷子深处的马蹄爽”,余香弥留至今。那是一条被一大片老房子遮盖的古巷,悠长且静谧,鸡蛋花树的清香四处游荡在这幽长的巷子,在偏僻的角落坐落着一家老广甜品铺,而“马蹄爽”正是他们的招牌甜品。一碗,让多少奔波的灵魂停下脚步,让多少的铁胃钢肚得到慰藉。吃惯了大鱼大肉山珍海味的老广们,吃上一碗马蹄爽吧~非常爽的马蹄爽,马蹄吃了都说爽!
用料
马蹄 | 30个 |
黄片糖 | 250g |
白凉粉 | 100g |
水 | 450g |
广式甜品马蹄爽,健康零添加,解渴又饱腹,老少皆宜好吃到跺脚的做法
马蹄清洗干净,去皮切成小粒备用(料理机更方便)
黄片糖冷水下锅,小火煮至完全融化
加入马蹄碎和白凉粉,搅拌均匀,小火持续加热5分钟至沸腾,冷藏后冰冰凉凉更好吃~
灌入瓶子/杯子,摊凉至凝固即可
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用料海绵蛋糕38cm*29cm模具蛋黄160克白砂糖40克蛋清190克白砂糖45克+45克低筋面粉90克牛奶60克kiri奶油奶酪40克卡仕达酱牛奶100克香草荚0.4克奶油奶酪40克蛋黄30个白砂糖30克低筋面粉6克玉米淀粉6克无盐黄油12克外交官奶油卡仕达酱90克打发淡奶油10克香缇奶油...
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