手搓芋圆家庭版

(自己记录仅供参考)
红薯/紫薯/芋头   和  木薯粉比例均为2：1
放少了就不Q弹了，口感较粘。

芒果汁是果肉+牛奶，超香！

用料  

手搓芋圆家庭版的做法  

1. 上锅蒸，尽量蒸透！用筷子轻松戳透就ok了。

2. 捣成泥后放木薯粉揉团，木薯粉不要一次性放进去
   (紫薯会比较干，放一丢丢开水)
   揉成光滑不粘手的面团，多揉一会增强口感
   

3. 切下来一条，搓成自己喜欢的大小

4. 不要太小，煮的时候容易碎

5. 切好后分别扔进盆里裹一层木薯粉，请进冰箱冷冻(也可以直接下锅了) 。

6. 开水下锅，芋圆不用解冻。怕紫薯染色可以分开煮

7. 全部漂浮后再煮两三分钟

8. 放入凉水(冰水更好)，会变Q弹！
   

9. 搭配椰奶也ok哦

小贴士

如果不是很Q就是木薯粉放少了，反正挺费木薯粉的。