人氣蘋果杏仁隱形蛋糕Invisible cake
食譜來源:Tomizawa 富澤商店
這款人氣'隱形蛋糕'從法國紅到日本!
一層層口感類似千層酥 清爽充滿果香
這款蛋糕還可以在中間放上新鮮藍莓、草莓片、洋梨片等等的水果 味道會更豐富!
用料
雞蛋 | 1.5個 |
砂糖 | 35g |
牛奶 | 30g |
香草豆莢 | 1/4根 |
無鹽黃油(溶化成液體) | 30g |
低筋麵粉 | 50g |
蘋果 | 1.5個 |
檸檬汁 | 1湯匙 |
生杏仁片 | 20g |
防潮糖霜 | 適量 |
另外可夾藍莓、草莓、樹莓、洋梨等等水果隨你挑 | 可放可不放 |
人氣蘋果杏仁隱形蛋糕Invisible cake的做法
取1個磅蛋糕模具 按比例剪裁烘焙紙 鋪進模內(麵糊在烤製時會膨脹 烘焙紙要比模具高一點)
雞蛋打散 加入砂糖混合均勻
香草豆莢 切開用刀背刮出香草籽 雞蛋內加入溶化的黃油、香草籽、牛奶混合
篩入低筋麵粉 拌勻 此時烤箱預熱170度
蘋果去皮 切成薄片(有削片器削會更好)加入檸檬汁(可防止蘋果氧化變色)
將蘋果片放入麵糊內 沾上麵糊
將蘋果片平均鋪在模內 鋪滿整個模具(我這次在中間放了草莓片 不放也行 隨你喜好)
倒入剩下的麵糊 將模具離台面輕敲 令麵糊充分流進并填滿整個模具
撒滿生杏仁片 放進已預熱170度烤箱烤35-40分鐘
脫模 撕掉烘焙紙 冷卻後撒上防潮糖霜 可切片食用
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