Orange almond cake 香橙杏仁蛋糕
这是一款无油无面粉的蛋糕,2个带皮的橙子,给你满满的VC,加上润肺养颜的杏仁粉,烤的时候满室清香。遇到秋冬感冒易发季节,请一定记得要试一试。
用料
橙子 | 2个 |
鸡蛋 | 6个 |
Caster sugar 砂糖 | 250克 |
Almond meal 杏仁粉 | 250克 |
泡打粉 baking powder | 1tsp |
玉米油或者其他植物油 | 少许 |
Orange almond cake 香橙杏仁蛋糕的做法
把2个整橙子放水里煮,煮1小时后,把水倒掉,重新换水,再煮1小时,煮完把橙子拿出来,放凉。
把煮好的橙子放入粉碎机中,打成泥。
在橙泥中加入鸡蛋,砂糖,杏仁粉和泡打粉,用粉碎机把它们充分搅拌成泥。
杏仁粉和泡打粉如图
在烤盘中喷上玉米油,并均匀撒上一层砂糖,烤箱预热190度。
将面糊倒入烤盘中,8分满即可,晃动烤盘,尽量使面糊表面均匀,然后撒上一层撒糖。进烤箱,烤1至1.5小时,时间完全取决于烤盘的大小。1小时后如果表面干燥,内部还是湿润的话,可以在蛋糕表面盖上一层锡纸继续烤。
烤完以后待凉,这款蛋糕很容易脱模,然后可以撒上糖粉直接吃。或者再煮一份蜜汁橙汁撒上。
也可以烤一点杏仁片撒上,然后再撒上糖粉,就是图片里的样子了。
可配冰淇淋或者水果
蜜汁橙汁,是削一点橙皮下来,只要黄色部分,不要削下白色的,然后挤出一个橙汁,加一点水和蜂蜜,或者黄糖,小火煮至粘稠,加一点点吉利丁粉,拌匀,待凉后均匀的撒在蛋糕上。
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