冻豆腐炖五花肉
东北的炖菜是真真儿的好吃,冻豆腐也是独特的美味,离开了家难吃到家乡的味道,这次妈妈带了些回来,做来解馋。
手边有白菜和土豆,就一起炖了,你的家里有海带,娃娃菜啥的都可以一起炖,味道也是棒棒哒!😏
用料
冻豆腐 | 1块 |
白菜 | 6-7片 |
五花肉 | 300克 |
姜 | 2片 |
味极鲜 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
十三香 | 一丢丢(可不放) |
大料(八角) | 1颗 |
蒜 | 2瓣 |
香菜 | 1颗(可不放) |
冻豆腐炖五花肉的做法
准备食材~
锅里放少量油,不粘锅就好,炒五花肉到出肥油,用五花肉出的油会更香~
五花肉里放料酒,味极鲜,一点点儿老抽上色~
加入土豆翻炒,土豆过油会更好吃~
锅里添水,炖到沸腾滚起,加入姜片大料,十三香,一点点白糖(提鲜,可不放),适量盐,加入冻豆腐~白菜熟的快,土豆7分熟的时候加白菜就可以~
都熟啦,趁着没出锅放入蒜末释放香味,装盘,撒点香菜~开吃!
小贴士
东北菜就是炖,把食材准备好依次放在锅里炖就好啦!最后出锅未关火前放蒜末,可以增加菜香度。
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