双色甜茶果
还记得小潺介绍过珠海最好吃的茶果店吗?
官塘老字号茶果
那里的茶果不仅好吃,价格也便宜,只是地方偏远,而且不容易找呢!
想要解馋只有自己动手啦!
做了最简单的这款茶果,材料也是现有的,本来还打算做咸的,材料不够,又懒得出门买,先试做一些甜的吧,成功的话下次再试下咸味茶果,其实小潺还是喜欢吃甜味茶果呢!
茶果-广东民间小吃,用糯米粉或用粘米粉制作外皮,内放馅料,外包裹植物的叶,蒸熟即可食用.
珠海唐家官塘茶果,是珠海唐家湾镇官塘村的一种民间小吃,已有几百年历史。原本是节气和祭祀时才特别制作的食品,现已渗入百姓的日常生活中。
茶果分三类:
白团,用粘米粉加豆沙;
萝卜糕,用糯米粉加萝卜干和肉粒;
饺子,用淀粉加猪肉马蹄或萝卜丝。
可制作成甜、咸两种口味,口感香糯,是广东一带群众喝茶消遣的一种美食。
白的紫的都好吃,味道差不多,只是为了好看而已,嘻嘻!
用料
炒熟的黑芝麻 | 一碟 |
糯米粉 | |
黏米粉 | |
黑糯米粉 | |
椰丝 | 一碟 |
白砂糖 | 一碟 |
腰果 | |
核桃 | |
杏仁 |
双色甜茶果的做法
腰果核桃杏仁敲碎
黑芝麻磨粉
混合所有馅料
面团(这次的茶果热吃刚发,凉了之后皮稍发硬,下次把比例再改改应该会更好。)白色为白糯米粉+粘米粉,我按1:1的比例。紫色为白糯米粉+黑糯米粉+粘米粉,黑糯米粉只需要一点点就够了,太多做出来的茶果会发黑
用开水分别揉成面团备用
将面团分小份
包入馅料
包好
这是紫色的
包入馅料
粽叶用水泡10分钟,洗净,剪成小块,抹上油,把包好的面团放在上面
放锅中隔水蒸10分钟
-
这一口糯叽叽谁吃谁知道!怪不得这么多人排队去买~的详细做法,这一口糯叽叽谁吃谁知道!怪不得这么多人排队去买~做法技巧
还有一个多星期就是端午节啦,传统的粽子和绿豆糕相信大家已经看过做过很多了,想要新鲜体验的朋友,可以试试今天分享的这道红豆糯米糕,尝尝不一样的端午小点~糯米糍夹上香甜红薯泥,再裹上满满蜜红豆,整体口感超级软糯Q弹。仔细品尝,每层都有不同的食感,软糯、细腻、沙沙...
-
超~快手 杨枝甘露的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料芒果2个纯牛奶250克欢乐家生榨椰汁1罐500克超~快手杨枝甘露的做法用料如上,因为是做完之后拍照的,家里只剩下一个芒果了🥭,芒果小的放两个,大的放一个,不用特别讲究用量芒果削皮切块,倒入牛奶,用料理棒打成糊糊,加入生榨椰汁,搅拌均匀,完成✅小贴士味道还不错,这款椰汁...
-
202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的烹饪做法,大厨教你详细做法
6月发冷饮费了,当然需要冰饮,前二天做了雪糕黑天使,今天做奶昔用料雪糕黑天使:可乐1杯冰块🧊2块香草冰淇淋球1个#香蕉奶昔:香蕉1根冰块🧊2块全脂草饲牛奶200ml香草冰淇淋球1个花生粉,可选202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的做法复习一下雪糕黑天使:玻璃杯,入2块冰块,轻轻打...
-
自己做年糕食谱做法大全,超简单的自己做年糕做法步骤
封控在家,就琢磨吃了。成品280克左右用料粘米粉(大米粉)168克油5克糖5克温水100克自己做年糕的做法粉、油、糖混合在一起。加温水揉成面团准备塑料纸和饼干模具将面团按入模具中,压实,脱模。一切二,下面垫厚实的烘焙纸。上电蒸锅蒸20分钟(煤气蒸15分钟左右)。取出晾凉...