双色果蔬蒸糕
参考月龄11M+
今天我用山药、西兰花、南瓜做了一道果蔬蒸糕,加入了被“嫌弃”的洋鸡蛋。口感松软粉糯,特别适合消化能力不好的宝宝吃。山药和南瓜富含膳食纤维和维生素,能起到润肠通便的作用。
用料
南瓜 | 30克 |
西兰花 | 30克 |
铁棍山药 | 120克 |
鸡蛋 | 1个(约50克) |
双色果蔬蒸糕的做法
南瓜和山药切小块。
»妈妈们在处理山药的时候,建议戴手套,防止手痒。南瓜、山药冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。
起锅烧水,水开后倒入西兰花,大火焯水3分钟。
碗中磕入一个鸡蛋,用搅拌棒搅散。
干磨杯中倒入60克山药、西兰花和一半的蛋液。
将干磨杯放入破壁机中,盖上盖子,顺时针旋转上锁,再按启动键。
搅打成泥,倒出碗中。
»破壁机大约需要“工作”1分钟。剩下的山药、南瓜和鸡蛋液也用破壁机搅打成泥。
先把南瓜泥倒入垫有硅油纸模具碗一侧,接着把西兰花泥倒在另一侧,用勺子抹平表面。
»妈妈们要在模具碗中垫一张硅油纸或刷层油,方便脱模。冷水上蒸锅,盖个盘子,大火蒸20分钟,蒸好后关火焖5分钟再开盖。
蒸好取出,倒扣在菜板上。
冷却至不烫手后,脱模,撕去硅油纸。
切块。
一款清新软糯的双色果蔬蒸糕就新鲜出炉啦~
小贴士
●妈妈们也可以用其他食材来替代,如菠菜、胡萝卜等。
●因为蒸糕比较软嫩,建议宝妈稍稍冷却后再切,这样比较好切。
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