玲珑剔透:不会化糖的网红mini糖葫芦。
冬天的第一串迷你糖葫芦安排了吗?😂自从去年3月份第一次吃小串糖葫芦,心心念念,一直想着自己做一下,无奈懒癌拖延症,迟迟没有行动。这次终于趁着放假,过了把瘾。做好的糖葫芦玲珑剔透,吃一口嘎嘣脆,好看好吃,太治愈了!
用料
山楂 | 100克 |
圣女果 | 100克 |
车厘子 | 10颗 |
金桔 | 100克 |
沙糖桔 | 100克 |
白砂糖 | 400克 |
水 | 200克 |
竹签 | 32根 |
玲珑剔透:不会化糖的网红mini糖葫芦。的做法
准备好喜欢的水果,泡水里清洗干净。
同时竹签也泡在开水里消下毒。洗好的水果晾干或者用厨房纸巾吸干水份,否则不容易挂糖。
然后根据喜好穿成各式小串。
水果穿好后开始熬糖,这一步照片忘拍了😂🤪。
锅里放入糖和水,开大火轻轻搅拌煮至糖融化,糖化开后就不要再搅拌了,否则容易反沙!开锅后出现大泡泡转中火,注意观察,熬到有密集小泡泡颜色微黄时就可以了(准备一杯冷水,筷子沾点糖浆放水里,如果是脆的不沾牙就是熬好了)。糖熬好后转小火,倾斜锅子快速裹糖的泡沫,滚一圈就ok,动作一定要快,否则容易烫坏水果烫出水分。因为是新手,我当时时手忙脚乱的😂。(这一步也没照片,一个人操作没办法拍照)
裹好的糖葫芦放在油纸或者不粘的面板上,凝固后bling bling的,咬一口咔嘣脆!
真的是有颜值又好吃😍,喜欢的趁着假期赶快安排起来!
祝看到这个菜谱的小伙伴新年“莓烦恼”,希望大家都能做出好吃的糖葫芦!
小贴士
1.糖葫芦成功与否熬糖是关键,切记熬糖过程中不要一直搅拌和晃锅。
2.吃不完的糖葫芦可以放冰箱冷冻,不化糖!
-
“百合花开”自由发挥——抹茶慕斯的烹饪做法,大厨教你详细做法
记录一笔:抹茶慕斯,一层戚风,一层抹茶慕斯,再用牛奶冻和猕猴桃装饰,糕体绵密奶冻香滑猕桃清爽,很完美!做这个蛋糕,是女儿给我的灵感。她和我说:"我在桂新园吃到一种蛋糕,可好吃了,10块钱,一小盒,里面有一层普通的蛋糕,还有一层软绵绵的,放嘴里就化了的蛋糕,最上面是一层奶冻,酸酸...
-
202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的烹饪做法,大厨教你详细做法
6月发冷饮费了,当然需要冰饮,前二天做了雪糕黑天使,今天做奶昔用料雪糕黑天使:可乐1杯冰块🧊2块香草冰淇淋球1个#香蕉奶昔:香蕉1根冰块🧊2块全脂草饲牛奶200ml香草冰淇淋球1个花生粉,可选202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的做法复习一下雪糕黑天使:玻璃杯,入2块冰块,轻轻打...
-
当归枸杞鸡蛋糖水的做法和图解,当归枸杞鸡蛋糖水怎么做更好吃
最近由于皮肤超级干燥(明明已经是夏天了),才想起这个汤来的,想试试看一段时间后,会不会有所改善。当归适用于由血虚引起的病症及表现:皮肤干燥,头发脱落,指甲干裂;头晕目眩,心悸乏力,月经不调,精神恍惚,失眠。【注】大便泄泻者,水肿者忌服。用料当归1片红糖半块鸡蛋1个红枣3...
-
🌏地球酥皮麻薯包/球/恐龙蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
大嘎别误会,不是我重复又发地球酥皮泡芙这个是🌏地球酥皮#麻薯加了酥皮的麻薯面包口感更为丰富酥皮和麻薯的外层是又甜又酥脆的而麻薯吃起来糯糯又柔韧,越嚼越香!用料水30克鸡蛋40克盐1克麻薯预拌粉100克软化黄油20克芝麻,可选6克酥皮部分看图🌏地球酥皮麻薯包/球/...