简单又美味的豆沙馅
外面卖的红豆馅不敢买,为了健康环保,还是自己辛苦点动手做起来吧!
做起来其实非常简单
用料
红豆 500 | 克 |
糖想吃甜点 就 多放,根据自己爱好来 | 克 |
水淹没红豆上面两公分 | |
油猪油或者黄油 (我没有猪油用的黄油) |
简单又美味的豆沙馅的做法
先用水把红豆洗净,再放水浸没红豆一夜
然后就煮红豆,我用高压锅,水量稍微多一点,因为它喝饱水后全部涨起来了,煮的时间大概半小时,煮好用勺子压扁,越细越好,家里有料理机可以放里面打细,我是怕麻烦用勺子压碎也挺好的(如果煮好后觉得水嫌多可以掉点出来)
压好的红豆泥放不粘锅里炒,先炒个10分钟控水份,然后放猪油,我没有猪油放的黄油,黄油带奶香味我比较喜欢,继续炒,一定要不粘锅不粘锅,放糖可以根据自己口味添加,继续炒20分钟,如果觉得烂的话再炒10分钟,红豆泥比较好炒,后面我有红枣泥炒到累死了
炒干像这种状态就可以了,要能捏成一个圆子
小贴士
我这个是不脱壳的懒人做法,其实壳弄碎了还是挺细腻的,壳有营养
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