简单又美味的扁豆焖面

简单又美味

用料  

简单又美味的扁豆焖面的做法  

1. 热油炒鸡胸肉
   

2. 继续加入扁豆，翻炒后盖盖子约70秒（用扁豆自身水汽闷熟）
   后加料酒 继续盖盖30秒
   扁豆皮蔫了说明快熟了
   再加葱姜煸炒
   酱油一勺
   盐2g
   两勺白糖

3. 放入热水（没过扁豆）
   开锅后 往外取2/3汤汁 （令扁豆露出水面 ）
   这时可把手擀面直接铺在扁豆，加盖子
   实际上相当于用蒸熟面条！！！！
   
   之后分两三次顺着锅边加汤汁
   适当的时候加入虾仁（易熟）
   中途将面翻过儿，使其加热均匀
   最后打散面条
   放醋和香油搅拌即可出锅

小贴士

担心扁豆或者面条不熟，可适当增加时间～
醋一定要沿着锅边倒进去，这样烹一下，醋味很香
喜欢大蒜的朋友还可切点生蒜末，放在面上