金耳皂角米美颜滋补羹

金耳，皂角米，桃胶都是养生美颜的佳品，春日宜滋补，却不喜油腻，来一碗甜羹，暖胃又暖心

用料  

金耳皂角米美颜滋补羹的做法  

1. 将所需原材料分别称重准备好

2. 泡发：将金耳、皂角米、桃胶分别放入碗中，倒入清水，泡发时间约为8-12小时

3. 泡发后满满的一大碗

4. 天然野生食材会有一些杂质在里面，泡发后用清水冲洗几次

5. 撕成小朵，倒入足量的清水，置于文火，慢炖40到60分钟，用燃气灶的话中间最好不断翻动一下，出胶后容易粘锅底

6. 40分钟时放入蔓越梅和冰糖，再继续炖煮5到10分钟，视情况而定，如果觉得还不够粘软可以多炖一会

7. 撒上桂花，盛出，完美，金耳Q弹软烂，桃胶粘糯晶莹，蔓越梅微酸的口感由黄冰糖中和，暖暖的享用一碗美颜羹吧

小贴士

炖煮时间要根据炉灶火候而定，熬煮出胶后尝一下，觉得口感满意了就可以离火了，这一份大概是3到4人量，吃不掉的可以放凉装进保鲜盒置于冰箱内，下次食用时加热即可