不添加糖和油的黑巧克力马芬
超级美味! 反正我是不可救药地连续三天做这个马芬来吃了。
空气炸锅版:
用料
鸡蛋 | 2个 |
可可粉 | 20克 |
低筋面粉 | 170克 |
牛奶 | 100克 |
泡打粉 | 5克 |
黑巧克力 | 15克 |
香蕉泥 | 180克 |
小苏打 | 2克 |
赤藓醇 | 80克 |
巧克力球 | 6个 |
不添加糖和油的黑巧克力马芬的做法
烤箱预热165度。
黑巧克力我用的是70%。巧克力切碎,香蕉泥去皮压成泥,有颗粒没问题。鸡蛋打入盆里,加入赤藓醇和牛奶搅拌均匀。赤藓醇没有糖那么快溶化所以需要搅拌久一点点,我搅了约一两分钟吧。全部粉类过筛加进去,用翻拌手法翻拌到没有干粉。
倒入黑巧碎和香蕉泥轻轻拌匀。我习惯把蛋糕糊装裱花袋再挤到纸杯里,你也可以直接把蛋糕糊倒进马芬杯里。
我用的这个巧克力球。每颗切开两半,每个马芬只需要半个球。如果不加这个,可以直接把黑巧克力加多40克,或用少许巧克力豆代替。
蛋糕糊装马芬杯六七分满即可。可以做十二个底直径约4.8厘米的马芬。巧克力半球塞在马芬杯中间,如右上图。
烤箱165度烤25分钟。不同烤箱性能有差异,烘烤温度和时长只作参考。
香喷喷出炉。我喜欢趁热掰开吃😋
补一张巧克力球的包装图。
刚出炉的黑巧马芬湿润香甜柔软,咬一口便爱上🥰
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