无黄油无牛奶木糖醇版巧克力马芬
由于我从小不喝牛奶,所以黄油,奶酪也不太喜欢,无意中从朋友那里发现了这个方子,自己试试,我觉得很成功,蛋糕上面的巧克力软软的融化在嘴里,非常满足!
用料
低筋面粉 | 50克 |
泡打粉 | 2克 |
可可粉 | 10克 |
奶粉 | 10克 |
糖 | 40克 |
椰子油/植物油/色拉油 | 20克 |
鸡蛋 | 一个,约30克左右 |
水 | 60克 |
巧克力碎 | 按自己喜欢的量 |
无黄油无牛奶木糖醇版巧克力马芬的做法
将所有材料都准备好再开始做,制作过程中不要有停留,烤箱可以预热到160度了,整个搅拌过程很快,时间刚好,放入烤箱之前再观察下烤箱温度就行了。
将低筋面粉、可可粉、泡打粉、奶粉过筛,与砂糖混合,我这里用的是无糖醇的砂糖,糖尿病可以吃。将油倒入面糊中,可以选没什么味道的油,比如葵花籽油和色拉油,豆油和橄榄油最好不要。
将鸡蛋倒入面糊中,鸡蛋需要回温后再使用。
最后,将水倒入,把面糊装在裱花袋中,剪口后挤入马芬杯,这样比较均匀,也可以使用冰淇淋勺子挖进去。
倒入杯中后,七分满就好,上面按照自己的喜好把巧克力粒放上面,可以选取木糖醇巧克力掰碎了,或者其他自己喜欢的巧克力。
烤箱160度25分钟,观察蛋糕变化,每个烤箱都有差异化!将牙签插入蛋糕后,牙签没有蛋糕屑的话,蛋糕就完全熟了。
小贴士
油的选择不要选豆油和橄榄油,味道影响蛋糕口感,色拉油,葵花籽油都行。
面糊不要过分搅拌,只要拌匀了就行。
玛芬装杯不要太满,七分就好,可以将面糊装在裱花袋中,剪口后挤入马芬杯,这样比较均匀。
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