无糖无油快手巧克力香蕉马芬
为了消耗家里的香蕉而研制的无油无糖版马芬,准备只需5分钟,成功率100%!!
吃完还不担心胖,一点负担都没有哦~
用料
香蕉 | 1根(肉约110G重) |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 40克 |
面粉(中低筋都可以) | 90克 |
泡打粉 | 3克 |
朗姆酒 | 5ML |
黑巧克力币 | 50克 |
无糖无油快手巧克力香蕉马芬的做法
先预热烤箱170度,因为准备过程真的太快了!
把香蕉压成泥,加入牛奶、鸡蛋搅拌均匀。香蕉随便怎么压,我喜欢有块状的随便弄了一下
准备巧克力币,我买的法芙娜72%黑巧。切碎一点如图大小,比较有口感。有巧克力豆就不用单独切了
把面粉、朗姆酒、泡打粉到刚刚的香蕉糊一起搅拌均匀。这里随便你怎么搅,用勺子或者蛋抽都可以,均匀就行。我喜欢用勺子,蛋抽容易把香蕉弄太碎
最后加入巧克力碎随便弄一下均匀点
倒入模具中。我用的中筋面粉所以放刚好满的量,方子做3个。如果你用低筋面粉,加到8分满就行,低粉膨胀率高
放进烤箱烤30分钟
出炉就可以吃了!看看这流汁的黑巧
可以明显看到香蕉肉,好香!
小贴士
1、面粉我用中筋,比较扎实。低筋会比较蓬松。自己家里有什么就放什么,不用单独买
2、烤箱放中层
3、朗姆酒是为了把鸡蛋的腥味去掉,没有可以不放
4、香蕉要熟一些的更香
5、我不喜欢吃甜,用的高浓度黑巧克力,喜欢甜的可以换低浓度的,或者加点糖。但是基本上试过我这个方子的朋友都说刚刚好,不腻,香蕉的甜加上一点巧克力的苦味很棒!
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