千千阙歌:道不尽的紫薯（红薯）千层

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用料  

千千阙歌:道不尽的紫薯（红薯）千层的做法  

1. 紫薯（红薯）山药切片，薄一些。怕不熟，可以事先蒸熟。

2. 鸡蛋、面粉（炼乳）、牛奶搅拌均匀。

3. 玻璃盒（或其他容器）里铺上油纸（或者烧烤用的锡纸），防止粘盒子，便于脱模。

4. 倒点面糊进去，将紫薯在面糊碗里滚一下再均匀放入玻璃盒里。重复此过程，将山药片放入玻璃盒中。再加入一层紫薯。将剩余的面糊倒进盒子里。

5. 撒上坚果或者蔓越莓葡萄干等。

6. 用保鲜膜封上，防止蒸时掉入水。入锅，紫薯等若是生的，冷水大火蒸35到40分钟，若是熟的，大火20分钟。

7. 出锅，凉一会，切成块。摆盘。

8. 任意摆盘

小贴士

紫薯等切片要薄 便于蒸熟。