在家就可以做的草莓冰激凌➕雪糕
用料
牛奶 | 1小盒 |
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 30克 |
淡奶油 | 250ml |
草莓 | 4颗 |
葡萄干 | 适量 |
在家就可以做的草莓冰激凌➕雪糕的做法
先把材料都准备好
我是先把鸡蛋开始做的,做这个冰激凌需要的是蛋黄,所以首先得把蛋白和蛋黄分离,分离之后用打蛋器把蛋黄打发,打到蛋黄颜色变浅即可,因为我不太喜欢吃很甜的东西,所以在打发的过程没有放糖,如果喜欢甜口的朋友这里可以边打发边放糖哦~
鸡蛋完事后就是热牛奶了,把牛奶放煮奶锅里不停搅拌加热即可,然后把热好的牛奶和刚才打发的蛋黄搅拌在一起,搅拌均匀以后放煮奶锅里再煮一下,煮的时候一样要不停搅拌,当开始粘稠关火就可以啦(千万不要一时间太久,因为鸡蛋会熟…然后全是鸡蛋渣了…别问我为啥知道…)关火之后过滤一下蛋液,这样吃起来口感会更好哦
开始奶油部分,我是在倒入奶油以后就把糖一并放容器了,然后开始进行打发奶油的过程,打到奶油开始浓稠就可以了,然后把刚才牛奶和鸡蛋的混合倒入奶油里,倒好之后开始用硅胶刮刀顺一个方向搅拌混合,直到没有颗粒就完成啦!
喜欢水果的可以放着自己喜欢的水果,我放的是草莓,因为做了一个冰激凌盒子还有雪糕,所以我把草莓切成了小碎丁和将一个草莓分切两半,草莓盒子里用的是小碎丁,雪糕里面用的是大块草莓。
将液体倒入模具当中距离成功就只剩一步了!哈哈哈哈那就是放冰箱冷冻,温度低的话三四个小时就可以成型,然后就可以愉快的吃起来了!
这是用雪人⛄️模具做的雪糕,颜值高味道也赞到爆哦
小贴士
煮奶一定要用小火然后不停的搅拌,因为很容易糊锅
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