简单好吃的牛油果冻芝士蛋糕（酸奶油配方）

前两天去泡咖，要了块芝士蛋糕，想起自己好久没动手了。正好家里有两个牛油果，又想起一个朋友说酸奶油做芝士蛋糕味道更独特，于是大胆改方子做了个，味道出奇的好！获某吃货大赞，说要送首藏头诗给我！受众人强烈要求发方子与大家分享。
此方为六寸模的量

用料  

简单好吃的牛油果冻芝士蛋糕（酸奶油配方）的做法  

1. 消化饼碾碎，黄油软化混合均匀铺至蛋糕模底，压实至冰箱冷藏30分钟

2. 酸奶油
   淡奶油加柠檬汁打发至八九成，放冰箱冷藏待用

3. 牛油果有汤勺挤压捣烂

4. 吉利丁片用冷开水泡软，牛奶加热将软化吉利丁片放入搅拌至融化

5. 芝士软化加糖打发至轻盈，加入牛油果搅拌均匀，再加入酸奶油用刮刀拌匀。

6. 至冰箱冷藏4小时脱模

小贴士

脱模时用出风筒吹下模外壁，切时用火机烤下刀，这样切面会很整齐漂亮