健脾八珍糕♨️小吃

做之前  茯苓先水飞

《雷公炮炙论》上倦记载着茯苓“凡采得后，去皮、心、神了，捣令细，于水盆中搅令浊，浮者去之，是茯苓筋，若误服之，令人眼中童子并黑睛点小，兼盲目，甚记之”

用料  

健脾八珍糕♨️小吃的做法  

1. 白糖开水化开，食材打粉（可以直接买打好的粉）称量  拌匀

2. 糖水与食材揉匀，揉成小球，模具印花（我用30g模具）

3. 凉水上锅蒸45分钟，出锅～

4. 茯苓水飞：茯苓粉放入大碗，加水搅成糊状，再加大量的水持续搅拌（手动打蛋器很好用），静置，上浮沫去掉不用，沉底茯苓留用

5. 纱布过滤，晒干保存

小贴士

会有中药味，凉了会硬
养脾胃，坚持吃，每天一块就好
年纪50+可以把党参换人参，小孩吃太子参，份量改1/5
有便秘可以把白扁豆去掉不加，或改成杏仁
喜甜的可多加糖，不喜少加