椰奶芋圆西米水果捞

因为不想多储存，芋圆我只做了红薯的，要做紫薯和芋头的也是一样的方法。

可单独参考西米的煮法，西米不是米，它是淀粉球球，所以它不是煮熟的，是闷熟的。

用料  

椰奶芋圆西米水果捞的做法  

1. 红薯切小块蒸20分钟，要做紫薯、芋头的也是一样，食材要蒸到扒软。
   
   蒸红薯的时候，可以把步骤跳到下面，同时煮西米。

2. 软糯后把红薯压稀，因为比较干，需要加一点开水一勺白糖搅匀，然后加入木薯粉搅拌，下手快速揉成团，这个团是软软糯糯的但是不沾手。
   每种薯类和木薯粉的比例约为2:1，可以根据比例自行调节。

3. 撒上干面粉防止粘连，并把团搓成长条。

4. 切成小块，然后滚上面粉防粘，芋圆做好了，吃不完可以冷冻起来。

5. 烧一锅水，一定要水开再下西米，开水煮两分钟。冷水下锅会煮成藕粉。

6. 两分钟后关火，盖上盖闷35分钟，闷的过程中不要开火。

7. 35分钟后检查，全部都透心没白点就可以了，过滤出来放入凉水中。

8. 烧水，水开后下适量芋圆，浮起来再煮两分钟，煮熟捞起过凉水。
   
   碗中加入西米、芋圆、喜欢的水果，甜的热带水果最佳。

9. 加入甜牛奶和椰浆，辅料加冰淇淋和雪糕或者炼乳也很好吃，这一步可diy。

10. 加了椰果，还是自己做的香～

小贴士

西米每次要多少煮多少，冷藏过不好吃，两个人的话煮满满两小勺都够了。
芋圆吃不完记得冷冻哦。