宝宝零食~芳香甜美口感润滑的奶酪捧
给宝宝们做奶酪捧,再也不用去超市和某宝上买奶棒了,美味和健康原来如此简单。
此方用奶油奶酪(kiri安佳)而非芝士片,液体有淡奶油酸奶和牛奶,口感佳营养全,果断分享,值得一试。
以下是几句碎碎念,写给爱钻研的亲。(急性子可绕过)
一,主材料奶酪建议用kiri安佳原装的奶油奶酪。
二,液体除淡奶以外,最好有酸奶和牛奶两种,酸奶用来提味,牛奶让口感润滑。
三,酸奶不是粘稠的,是会流动的能喝的那种,口味当选原味。
四,此方糖量已减半,酸奶已带有甜味。
五,柠檬汁最好别省略,芳香又清新的口感全靠它。
六,喜欢清淡口感的淡奶油也可用牛奶酸奶替代。
七,吉利丁片的量与液体量相关。
八,不用过滤,不需过筛,因为没有结块,kiri给力。
用料
奶油奶酪(kiri安佳) | 60克 |
淡奶油 | 60克 |
酸奶 | 100克 |
牛奶 | 100克 |
吉利丁片 | 15克 |
柠檬汁 | 10滴 |
糖 | 20克 |
宝宝零食~芳香甜美口感润滑的奶酪捧的做法
柠檬汁加左边奶酪糊中,泡软的吉利丁片加右边的牛奶中。
隔水加热溶化奶油奶酪、淡奶油、白糖、酸奶和柠檬汁,牛奶加泡软的吉利丁片单独隔水加热溶化,倒入奶酪糊搅匀。
不用过筛,没有结块,装好送冰箱冷冻30分钟或零度冷藏约3小时以上。
所有配料刚好装入以上模具。
红色模县的玫瑰花。
这是第一次做的,配方中牛奶为酸奶,成品略显硬朗。取法简单,花型纹路漂亮,就是有点小,大一点就更好了。
这是今天的方子,质感软硬都接近市售,再加上质量,完美。
实话实说要秒杀市售的奶棒了,奶酪的香醇;淡奶的美味;酸奶和柠檬的清香会在你口中激荡……拍好了吗?
小贴士
零度保鲜冷藏3-4小时成型,口感最佳。
分装后放入乐扣盒子,继续在零度层可待五天至一周。
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