《Tinrry+》杨枝甘露
杨枝甘露是广东、香港非常经典的一道甜点,每次到港式甜品店,都一定会点上一份。
香甜的芒果泥带了淡淡的奶香味,表面装饰的红柚果粒增添了些许清新,一口还能吃到大粒芒果和Q弹西米,口感超级丰富哦~冰冰凉凉的甜品,让炎热的天气都变得凉爽有趣起来了~
高温总是让人不想动弹,所以最重要的是,这款经典甜品做起来简单又快手,手残星人也能轻易做出来!
用料
杨枝甘露 | |
芒果果肉 | 200克 |
纯牛奶 | 150克 |
西米 | 25克 |
清水 | 500克 |
装饰 | |
淡奶油 | 适量 |
西柚 | 适量 |
《Tinrry+》杨枝甘露的做法
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称量芒果粒和纯牛奶,如果觉得甜度不够,可以在此步加入适量细砂糖;
用料理机将芒果和牛奶打碎成泥,放入冰箱冷藏;
大火烧开一锅热水,倒入西米,盖上锅盖大火煮15分钟;
直到西米还留有一点白芯,就可以关火了;
盖上锅盖焖10分钟左右,直到西米完全变透明;
Tips:煮西米的水一定要多,否则容易煮成糊糊。过滤出西米,将西米倒入冰食用水中清洗,再过滤出来,西米就做好了;
倒出冷藏的芒果泥,加入西米混匀一下;
在表面加上淡奶油,让奶香味更加浓郁;
放上芒果粒、西柚和薄荷叶做装饰,杨枝甘露就做好了。
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