椰奶青汁冻糕/凉糕
老妈想买凉皮结果买错成了白凉粉
自己突发奇想做了一个椰奶青汁味的
无敌懒人下午茶甜品
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用料
白凉粉 | 20克 |
无糖椰子粉 | 65克 |
奶粉 | 40克 |
大麦苗粉 | 10克 |
细砂糖 | 20克 |
水 | 385克 |
椰奶青汁冻糕/凉糕的做法
所有材料合照。
椰子粉+奶粉+大麦苗粉+糖在一个碗里拌匀备用。
不粘锅加凉水,倒入上一步的椰奶青汁糖粉混合均匀,然后大火烧开,不断搅拌至细腻无颗粒。
转小火后一边快速搅拌一边倒入白凉粉,然后大火煮半分钟即可。
勤快一点的姐妹可以过一下筛,倒入容器中完全冷却,然后放冰箱冷藏一小时
切块摆盘,也可以直接用勺子挖着吃。
浓郁的椰奶味和淡淡的大麦若叶香气简直是绝配。
小贴士
我买的白凉粉是100克粉配2.5升水,大家根据自己买的凉粉说明按比例调配糖水。这次我用了20克的粉,所以糖水总量加起来是500克左右。
凝固后的凉粉也非常软,切块后小心取放,不然很容易碎。
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