12+ 芝麻蛋卷,一口回味无穷,入口即化!
我在制作过程中还加入了牛奶和芝麻,香气会更加浓郁,口感层次也会更加丰富。
蛋卷做起来没什么难度,一个电饼铛或者蛋卷机就可以搞定。要说的注意点就是:最后的“卷”,动作一定要快!
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用料
中筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 120克 |
玉米油 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 20克 |
黑芝麻 | 适量 |
12+ 芝麻蛋卷,一口回味无穷,入口即化!的做法
牛奶中加入玉米油搅拌均匀,搅拌至表面没有油花
加入糖,搅拌均匀
加入鸡蛋,搅拌均匀
筛入面粉
Z字型搅拌至顺滑无颗粒
倒入黑芝麻搅匀备用
蛋卷机预热好以后,舀一勺面糊滴落在蛋卷机中间,盖上盖子以后按压10秒左右,压的薄一些,蛋卷会更脆
约2-3分钟,打开盖子,有些变色,用筷子趁热卷起来,动作要快。收口的地方再压紧加热一会,防止蛋卷松开
看我这个蛋卷卖相还不错吧?金黄的外表,酥脆的口感,一口咬下去就是理想中的嘎嘣脆。
快和宝宝一起开动吧!
小贴士
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