米酒,醪糟
一直非常喜欢吃米酒,超市一罐要十几块,太不划算了,果断自制!
用料
糯米 | 500克 |
甜酒曲 | 根据说明书 |
米酒,醪糟的做法
圆糯米冷水浸泡4小时,可以用手碾碎(据说圆糯米出酒多)
蒸好的米饭放凉至不烫手
倒入无油无生水的盆里
酒曲用温开水化开拌进糯米饭中,抚平表面,中间挖个坑,喜欢喝米酒的可以多放点凉白开
保鲜膜密封后放在温暖的地方,现在夏天24-36个小时闻到酒香就可以了。
小贴士
发酵好的米酒放入冰箱,随吃随取!一次可以少做点,吃完在做。夏天煮上一锅放凉了喝,棒棒哒!
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