零厨艺清炖羊肉

用料  

零厨艺清炖羊肉的做法  

1. 将羊肉切块后冷水下锅，放入葱段和料酒焯水，再用清水冲洗干净。

2. 重新冷水下锅，放入葱段（也可以是一整根葱）和料酒，大火烧开，放入砂锅转小火炖30分钟，放入适量盐后再炖30分钟。（也可以不放盐直接炖一个小时）

小贴士

炖羊肉不需要任何多余的调料，清炖出来特别美味。如果不放盐就吃的时候调一个蘸料。