零厨艺的清汤腩

用料  

零厨艺的清汤腩的做法  

1. 牛腩清洗干净后冷水下锅加入姜片和料酒焯水。

2. 焯水十来分钟捞起来冲洗干净浮沫。

3. 所有药材冲洗一下。

4. 所有药材跟洗干净的牛腩加盐放进去大锅加清水盖过牛腩，焖1个半小时，家里有高压锅的这一步可以用高压锅(压20分钟)代替。

5. 一个半小时后捞起来切件。

6. 蒜切末、小洋葱切粒、加上蒸鱼豉油，热油淋上去搅拌就可以，喜欢吃辣的还可以加点小米辣。

小贴士

不要被材料多欺骗了以为很麻烦，这道菜是我在玩电脑期间完成的(∩˃o˂∩)♡。药材部分其实没有规定到一定要上面数量那么多，可以随意。煮好后的汤不要倒掉，可以用来做高汤或者煮面条。