迷迭香烤肉
前两天去超市买了块猪背肉(loin joint), 今天给他烤了,操作很简单,味道相当不错,当然用五花肉也是没问题的!
这次菜谱图很少,忙着操作,没拍照哈哈
用料
迷迭香 | 30克 |
黑胡椒 | 15克 |
盐 | 20克 |
橄榄油 | 2勺 |
猪背肉 | 两斤半 |
迷迭香烤肉的做法
先把猪肉洗干净擦去水分
用刀给肉的两面都划棱形
具体的样子如图,忽略上面的涂料...还是这张图...
划完口子之后就要开始腌肉了
把盐,黑胡椒,迷迭香混合好之后,均匀涂抹在肉上,尤其是划好的缝隙中
之后再用橄榄油,均匀按摩猪背,让猪放松,烤出来好吃
封保鲜膜放冰箱腌制1.5小时漫长等待后,可以开始烤咯
烤箱预热200度,放入猪肉烤一小时
期间一定会闻到迷迭香和肉香弥漫在屋中~
时间一到,关烤箱,拿出来,切成块,吹一吹,就能大快朵颐了
皮是脆的,肉是香的,人是美滋滋的
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