纯素:汉堡
用料
素汉堡排食材: | |
北豆腐 | 1块 |
土豆 | 半个 |
小胡萝卜 | 2根 |
藜麦 | 适量 |
魔芋粉 | 2袋 |
燕麦片 | 适量 |
鹰嘴豆 | 适量 |
意式香草叶 | 少许 |
盐 | 少许 |
胡椒 | 少许 |
姜末 | 少许 |
素汉堡胚食材: | |
高筋面粉 | 400g |
枫糖浆 | 70g |
盐 | 5g |
水 | 240g |
天然酵母 | 6g |
橄榄油 | 40g |
芝麻 | 少许 |
枫糖浆 | 少许 |
纯素:汉堡的做法
胡萝卜和豆腐洗净,豆腐碾碎,胡萝卜刨丝,鹰嘴豆煮熟,备用。
加入意式香草叶。
藜麦和土豆上蒸锅蒸熟,放入豆腐和胡萝卜中。
倒入燕麦片和鹰嘴豆、魔芋粉、燕麦片、盐、胡椒,一起拌匀。
用手搓圆按扁后,平底锅放入少许橄榄油,把素"牛扒"煎至两面金黄。
这是素的哦,看着色泽简直太诱人了~
素汉堡胚制作方法
除了盐和橄榄油之外,把所有食材放入面包机里面揉至面光滑揉至伸开片时,加入橄榄油,继续揉至扩展阶段。
面团发酵至2-2.5大,用手按一下不会回缩说明就发酵OK啦!
拿出排气后,分成六等份,搓圆后给每个汉堡上刷一层枫糖浆。
均匀撒上芝麻。
放入烤箱中进行二次发酵。
发酵两倍大的时候,预热烤箱180度,烘烤15分钟。每个烤箱温度不一样,注意调节。
把烤好的汉堡拿出来,待凉一些切开,铺上生菜、西红柿、番茄和素"牛扒",素汉堡就大功告成啦~~
素汉堡一点都不比肉肉汉堡差,有这么好吃的素汉堡,赶紧放弃肉肉的吧~~😊
还可以这么可爱~~大小大家也可以根据自己喜好去调整哦~
咬下去一口,满满的能量和❤️~
-
黑麦肉松吐司(松下面包机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
非常喜欢面包,也很喜欢烘焙。无奈是个上班族,时间有限,且已经有点吃不惯连锁店的市售面包,遂用面包机自制,安心又健康。这个是自己常用的菜谱,改良自晴天小超人的椰蓉吐司,亦会根据个人喜好添加其它馅料、改换面粉的种类与比例。而菜谱内的测量用具均为面包机自带的量...
-
如何做某天好吃 某天烹饪方法大全
绿了用料绿茶粉蓝茶蛋卷冰激凌绿了克某天的做法绿了小贴士近距离...
-
美味肉松自己做的做法和图解,美味肉松自己做怎么做更好吃
肉松怎么做,其实方法很简单的,家里有小孩子的也可以试试。外面的肉松实在不知道什么肉做的好么。还有就是有高压锅,有面包机什么的,完全是利器呀。人工要累死,你信么?用料精瘦肉(猪里脊或牛肉)500克葱,姜适量水适量玉米油30克酱油30克盐适量胡椒面适量五香粉适量美味肉...
-
软fufu软fufu~是无油低糖吐司呀(面包机可做)的烹饪做法,大厨教你详细做法
改自松下面包机的食谱,自留,记录一下嘿嘿😁用料高筋面粉187.5克鸡蛋1个(38.5g)奶粉15克水114~116克糖(活化酵母加一点)5~10克(已经差不多减半了)食用盐1.8克干酵母2克桂圆肉(可选)适量软fufu软fufu~是无油低糖吐司呀(面包机可做)的做法原配方,我做的0.75量原配方的流程还有一点...